我們每個人都有充分的自由選擇自己的生活方式,需要承擔起自己照顧自己的責任。作為一個媽媽,更有責任照顧好孩子,盡量讓他遠離不健康的東西。

萌萌從出生到現在從沒吃過外面的早餐。我覺得自己就是卓別林口中那個“追求健康的自私自利”的人。

對孩子的滋養,從健康的食物開始。

南方冬天的早晨,起床已經異常艱難,還要迎著冷風做早餐,我只想越快越好。而松餅,就是那個即能滿足很快,還能滿足對味道有一定追求的你的早餐咯!

(最終只留下一個拍照,其余的全入了少爺的肚子。)

<材料>

松餅糊

? ? ? ? 低筋面粉…100克

? ? ? ? 砂糖…30克

? ? ? ? 全蛋…65克

? ? ? ? 牛奶…50克

? ? ? ? 淡奶油…50克

紅豆餡兒

紅豆…100克

? ? ? ? 水…300克

? ? ? ? 糖…40克

1將低筋面粉過篩備用。

2、雞蛋蛋黃和蛋清分開,置于兩個碗中。

3、牛奶、淡奶油、面粉倒入雞蛋黃的碗中。攪拌成粘稠的糊狀,手動打蛋器攪拌大概30圈左右,不可過度攪拌,過度攪拌會變得很粘稠。

4、打發蛋清。電動打蛋器低速攪拌,起大泡時加少量糖,繼續打發至蛋清出現紋路時加入剩下糖的一半;30秒左右再加入剩下的糖,提起打蛋器,出現挺直的彎鉤即可。

5、平底鍋燒熱,涂上一層薄薄的油,再用廚房餐紙擦干凈。

6、用湯勺大小的勺子將松餅糊倒入平底鍋,熟練后可以一次煎幾個,剛開始一個一個煎。小火煎至表面起小泡,再翻面。上色即出鍋。

餡兒

1、紅豆加水煮熟。

2、放入破壁機打成紅豆湯。

3、紅豆湯倒入平底鍋,小火熬,不停地翻炒,根據個人喜好加入砂糖。

4、炒至黏糊泥即可。

萌媽叨叨:

1、如果沒有電動打蛋器,可以不分開蛋黃和蛋清,雞蛋直接打散就行,在面糊里放4克泡打粉。松餅也會非常松軟。

2、紅豆餡兒我一般是前一天晚上熬好,這樣早上需要的時間就會很短。