? ? ? ? 今天小編分享面包店的一個經典案例,干貨!趕緊轉發起來吧!收藏吧!

這是位于法國的一家以布里歐修而聞名的店鋪,這個法國東南部的城市,是除巴黎之外的第二大城市,一座思想,融化大融合的城市。就在這樣的面包店也是很多,但是在這樣激烈的競爭中,有一家以賣布里歐修而聞名的店鋪。

  這就是這家店鋪,一家裝修現代化的面包店,以藍色為基調,配上木制的地板,麥色的面包,總體看起來色調很協調,沒有很醒目的招牌,只是寫上自家面包店的名字Antoinette

  這同樣是一家夫妻店,夫婦兩人都是學面包出身,在巴黎的很多有名的面包店當過學徒,兩人的相識也是因為面包,最后決定回到自己的家鄉開一家屬于自己的面包店。

  說到這家面包店,一定要說一說他們的布里歐修和傳統的法式鄉村面包,可以說是遠近聞名了,一眼望去,滿眼的小麥色面包,很想撲上去都嘗一嘗。

  店中的品種很多,在法國,布里歐修因為不同于傳統的法式面包,制作工藝和原料的不一樣,口感更加柔軟,香甜。

  杏仁布里歐修,香甜的面團配上酥脆額杏仁片。

  辮子面包,抹上黃油,搭配酸黃瓜,就是絕配。

  簡單的布里歐修,沒有搭配其余的材料,簡單的面包做成不同的形狀,但卻是最原始的味道。

  店中同樣還有各種各樣的可頌面包。

  最后,有沒有發現他家其實沒有法棍,所以,也不是所有的法式面包店都會賣法棍的。

誤區:簡單買賣=生意全部

相信很多打算開面包店的投資者都存在這樣一個誤區:我做的就是一類商品的買賣,比如面包,我只要將面包銷售出去,我的生意就算結束,我就賺到錢,提升了面包店利潤。其實有這樣想法的人錯了。

然而在現在市場經濟發達的今天,生意已經不再是簡單的買賣行為了,如果沒有附加的服務,根本無法在市場立足,因此開面包店的投資者也必須想法通過增值服務,黏住顧客,去提高面包店利潤。

誤區:山寨產品=高利潤

很多打算開面包店的投資者在選購產品時,都普遍喜歡購進一些山寨產品,因為認為山寨產品的利潤空間高,會提升面包店利潤。但是事實上有這種想法的開面包店投資者錯了,姑且不論這種做法是否違法,單從經濟賬算也不劃算。

其實山寨產品與正品的進貨價格相差無幾,卻不知開面包店投資少的,在對于正品的銷售,由于中間環節少,在售價上就有一定競爭優勢,而且面包店利潤會隨著毛利的提高而提高的。

我們開面包店在謹防這幾大誤區的同時,也要明白誤區的所在原因。如果投資者沒有時刻謹防著的話,是很容易造成創業失敗的,更別說是提高面包店利潤、賺錢了。

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