蛋糕店內,利用下照筒燈或漫透光的裝飾燈具帶來氛圍照明,在展架和展柜區域則需要補充重點照明。分層展示的直立式展架為避免受光不均而在面包上產生陰影,一般采用隱蔽安裝的柜內燈進行照明。柜內燈還特別適用于帶玻璃罩的展柜,以避免天花上的光源由于玻璃反射而產生眩光。

? 蛋糕店燈光設計要點-玻璃櫥窗

您的櫥窗很重要!為了吸引食客,幾乎家家面包店都有玻璃櫥窗。如果您的現烤面包、紙杯蛋糕、甜甜圈等陳列在透明的櫥窗邊,那我的建議就是:照亮她們!目標是讓路人遠遠就能察覺這些小可愛們的存在,讓她們在燈光的映襯下楚楚動人,讓吃貨們對著櫥窗流口水!相比常見的水平面照明,垂直面照明手法才是吸引眼球的王道,所以,這里不要吝惜用起您色溫適配、顯色性卓越的光源和最好配光的燈具設備!

  蛋糕店燈光設計要點-休閑區域

大多數面包店內,總有一處讓您停下來歇歇腳享受美食的休閑區域。在這里我們不需要“咄咄逼人”的下照光。含蓄自然的漫透光或半截光的裝飾燈,更適于營造一種輕松舒適且不乏私密的氛圍。人們更愿意坐在這樣安靜的光環境中喝一杯咖啡,品一塊蛋糕。而店內的個性與特色也可以通過造型別致的漫透燈具體現出來。

蛋糕店燈光設計要點-色溫

好似光的情緒——低色溫:舒適溫暖;高色溫:清爽冰冷。無論是在“味多美”還是“巴黎貝甜”,我們既可以在開放式貨架上拿到表面油油的焦黃色牛角面包,也可以從玻璃冷鮮柜里取出包裹著白色奶油的水果蛋糕,合適的色溫是使這些食品更誘人的關鍵。

2500K—2700K左右的暖黃色光適用于表面上釉的烤面包,帶來一種剛烤好、正新鮮的效果;而需要冷藏保鮮的奶油蛋糕則更適合稍稍偏冷的4000K中性白光。在大環境色溫統一的基礎上,如一般照明3000K,相對低矮的展柜和展架內的色溫差,并不會破壞室內的整體效果,不易引起顧客的詫異。

  蛋糕店燈光設計要點-顯色性

代表光還原被照物本來顏色的能力。通俗的講,光的顯色性越高,被照物的色彩越鮮艷誘人。因此,光源的顯色性是影響面包和蛋糕“賣相”的關鍵。

顯色性最佳的暖白或中性白的LED,至少要使用這個指標:Ra>85、R9>0(紅光顯色),才能夠打造出一個“美味”的光環境。在高顯色性光源的照射下,我們甚至可以感受到蛋糕酥軟的口感和現烤面包的新鮮香氣。

  蛋糕店燈光設計要點-環境比

這是指被照物的亮度與周圍環境亮度的比值,比值越大,明暗對比越明顯,被照物就越突出。無論是近乎通亮的1:2環境比,還是帶有些許戲劇性的1:5環境比,都可適用于蛋糕店。

蛋糕店的環境比沒有定式,店內光環境比的選擇,是定位消費群體的重要因素之一。戲劇化的環境比,會使顧客產生“這家店的面包比較高檔”的心理感受。均勻通亮的光環境,會讓顧客覺得“這家店很親民”。

而裝飾飾面材質、色系的選擇,對于客人的主觀亮度體驗也起著重要作用。您可以在白色、淺色系為基調的室內空間,輕松打造均勻明亮的光環境;而在黑色、深色系、冷色調的室內飾面環境中,您可以自如地制造戲劇化的空間。如果您非要反著來,比如深色系室內環境打造勻亮空間,您可能會以更高的能耗作為代價。

??蛋糕店燈光設計方案

如果希望打造一個清新怡人的蛋糕店,根據以上分析的照明技巧,可以將蛋糕店按區域劃分為公共走道、展陳區、休息區和收銀區。

①?按均勻布燈的方式為室內構建起均勻的基礎照明,色溫3000K;

②?展架與展柜以柜內燈照明為主,保證每一層商品都不會被忽略,柜內燈的色溫分開選擇,1.5米高的面包展架2700K,而稍矮的冷鮮柜選擇了4000K;

③?休息區,顯色性和色溫都剛剛好的LED光源是這個區域的首選,溫柔的光透過燈罩灑下來,無論食物還是享受食物的人,都看起來美美的;

④?如其他店鋪一樣,收銀區是烘焙店的臉面,除了需要重點照明保證使用功能外,還可以利用洗墻照明為收銀臺的背景墻增添一抹亮色,別忘了,立面照明可是吸睛法寶哦!

以上就是蛋糕店燈光設計技巧和燈光誰及方案的內容介紹了,是不是沒想到小小的燈光設計也要涉及到這么多的東西。其實只有把蛋糕店設計的細節處做好,才能更好的吸引顧客,看了上面的內容,相信大家都掌握到了蛋糕店燈光設計的要領了吧。