文 | 食在六點

如何做一個精致的豬豬女孩,會扮靚靚是不夠的,你還要學會做一些小點心,豐富自己的生活。今天,就教大家來做抹茶麻薯軟歐。

準備食材:

面團材料:高筋面粉200克,奶粉,抹茶粉各8克,水128克,細砂糖,黃油各12克,鹽,酵母各3克。

麻薯材料:牛奶120克,玉米淀粉20克,糯米粉70克,細砂糖10克

夾餡:核桃仁和葡萄干根據自己的喜歡適量

步驟一:將準備好的麻薯材料混合攪拌均勻,然后放在鍋上面蒸15分鐘左右,蒸到表面凝固為止,然后放到一邊晾一下,最后冷藏備用。

步驟二:將準備好的面團材料攪拌均勻,加水,然后揉成光滑的面團,放在一邊自然發酵到2到2.5倍大。

步驟三:將發酵好的面團分成2份,也一樣是揉成團,等它們松弛15分鐘左右。

步驟三:取出其中的一份面團,搟開,然后翻到另一面,取出處理好的分量為一般的麻薯餡用手拉開鋪在上面,然后在上面撒上核桃仁和葡萄干,最后自上而下卷起來。

步驟四:按照上一個步驟,依次做好另一個,然后放在烤盤上,等發酵40分鐘之后,篩上高粉,然后用刀子在上面劃上刀口,放入烤箱的中層,上火190度,下火170度,烤制20分鐘左右。