有品

只限小資和中產品位人士

解鎖進入

新手的抹茶小蛋糕


這是一款做法簡單,用時較短,適合烘焙新手的小甜點。抹茶豐富的營養成分,翠綠的色澤,獨特的香氣以及鮮美的味道,特別適合周末招待朋友一起喝下午茶。

材料:

名稱
重量
低筋面粉30g
抹茶粉5g
雞蛋2個
玉米油16g
純牛奶16g
細砂糖(加入蛋白)25g
細砂糖(加入蛋黃)12g
動物性淡奶油60g
細砂糖(加入淡奶油)6g
蜜紅豆適量

步驟:

1、準備材料。蛋白和蛋黃分離。低筋面粉和抹茶粉混合過篩。


2、按照戚風蛋糕的做法做好抹茶味的蛋糕糊(蛋白打到濕性發泡),倒入鋪好油紙或錫紙的8寸方烤盤中,在桌子上用力震幾下震出大氣泡,抹平表面,放入烤箱中層,160度,烤10-15分鐘左右(烤箱要提前預熱),烤到表面上色就行了。


3、蛋糕出爐后,拉開四周的錫紙或油紙,讓蛋糕充分冷卻。


4、用直徑6cm的圓形切模工具在蛋糕上切出一片片的圓形蛋糕片(大小隨意,我沒有切模工具,用的直徑7cm的玻璃杯切的)。


5、淡奶油加糖打發至出現紋路,準備裱花。


6、取一片蛋糕片,用中號菊花型裱花嘴在蛋糕表面畫圈擠滿奶油。


7、在淡奶油上撒上一層蜜紅豆。


8、再擠上一層淡奶油。


9、蓋上另一片蛋糕片,在蛋糕表面擠上一圈淡奶油,中間不要擠。


10、在中間撒上蜜紅豆,蛋糕就完成了。和朋友盡情享受美味的下午茶吧。


提示:

烤蛋糕的時候要隨時注意顏色的變化,抹茶一旦烤過了,顏色就不好看了,要綠綠的才誘人嘛。如果不小心烤過了,可以把蛋糕底翻過來用。切模工具還可以使用其他造型,也很美。

新手馥郁布朗尼


最近的天氣,要么熱的可以穿短袖,要不然就是冷的可以穿棉衣,搞的心情也一會好一會壞的,巧克力可以改善心情,可憐家里沒有一塊巧克力了,翻了一下,找到了一瓶巧克力醬,網上搜了一下,發現君之老師的布朗尼不錯,就改用巧克力醬來試試啦,非常的成功。

材料:

名稱
重量
黑巧克力醬70克
黃油50克
高粉35克
35克
雞蛋50克
香草精適量
核桃仁25克

步驟:

1、黑巧克力醬和黃油切成小塊放入碗里


2、坐熱水化至液體狀


3、然后從熱水里拿出盤子,加入細砂糖,拌成無顆粒狀


4、加入雞蛋


5、用打蛋器攪拌均勻,并加入香草精攪拌均勻。


6、核桃仁烤熟,切碎


7、高筋過篩后加入,并攪拌成面糊。


8、把核桃仁加入面糊中,拌好


9、把面糊倒入模具,9成滿 放入預熱好190度的烤箱,烤25到30分鐘。


10、烤好后冷卻


11、再來一張


12、再來一張看看


提示:

我用了液狀的巧克力,比君之的原方子多了5克高粉

新手小蛋糕~椰絲麥芬蛋糕


麥芬(Muffin),也譯作瑪芬,馬芬,妙芙蛋糕,通常成品呈杯狀也稱杯狀蛋糕,是由一種英式松餅流傳而來。
這一款椰絲麥芬蛋糕,做法簡單,半個多小時就能出爐,卻因了椰絲和牛奶的加入,烤出來色澤金黃,香氣濃郁。陽光明媚的午后,喝一杯咖啡或清茶,吃一塊香濃的麥芬蛋糕,享受美好的休閑時光。

材料:

名稱
重量
低筋面粉80g
雞蛋1個
細砂糖35g
玉米油35g
椰絲50g
牛奶100g
泡打粉1/4小勺

步驟:

1、低筋面粉和泡打粉混合過篩備用。


2、用打蛋器將雞蛋打散,加入細砂糖攪拌均勻。


3、加入玉米油攪拌均勻。


4、加入椰絲攪拌均勻。


5、邊攪拌邊倒入牛奶,并攪拌均勻。


6、加入過篩后的面粉,用刮刀翻拌均勻。


7、面糊倒入紙杯約八分滿,磕幾下,震出氣泡。


8、烤箱預熱180度,中層上下火,烤25分鐘左右。

提示:

1 在過篩之前將粉類材料稍微混合,可以使材料充分的混合均勻,使攪拌面糊的過程更快速的完成。
2 面糊不要攪拌過度,否則會使蛋糕口感粗糙。
3 干性材料和濕性材料混合后,要盡快烘培,否則會降低蛋糕的膨脹性。?
4 面糊會在烘烤時膨脹, 裝填時不能裝太滿,并注意高度盡量一致。


在這里,推薦一些最新的黑科技·

最酷的設計和新奇特新品

比不穿還涼快的冰山內褲!秒降3度,沒穿內褲的裸奔感~

酷熱難耐的夏天,把空調穿在身上是種什么樣的感覺?

穿上這雙拖鞋,感覺踩在云朵一樣爽,不臭腳!

扔掉保鮮袋吧!有品位的人都在用它保鮮食物,安全無毒可微波水煮,重復使用可省1萬個保鮮袋!


來自英國的乳房外科男醫生再次顛覆設計,0壓0束縛,輕輕一拉,A杯也能擁有逆天“事業線”

只需喝水!告別疲勞、衰老,高血糖,全球首款非電解富氫水杯來了!

入秋后,肚臍放一物,活血祛濕!睡眠好了、便秘沒了、大肚腩消失了


日本毛片久久国产精品